Parrilla a Gas vs a Carbón ¿Cuál es la mejor opción?

Cuando se trata de cocinar en una parrilla, el debate sobre las parrillas a gas y las parrillas a carbón es antiguo y la gente suele decantarse por uno u otro bando.

¿Es realmente mejor una cosa que la otra? ¿Sólo el carbón de leña adecuado proporciona ese sabor ahumado y cuál es el carbón de leña "adecuado"? Vamos a explicarlo todo.

¿Por qué comprar una parrilla a gas?

Podemos intuir que comprarías una parrilla a gas porque son cómodas, eficientes y están listas en un instante.

Las parrillas a gas tienen mala fama, pero en realidad, y para la mayoría de la gente que simplemente quiere cocinar al aire libre con relativa facilidad, cumplen su función, permitiéndote empezar a cocinar con sólo pulsar un interruptor.